metabolic Balance - Ablauf
Das Stoffwechselprogramm besteht aus mehreren Phasen:
Die erste Phase dauert 2 Tage und bereitet den Körper auf die neue Ernährung vor. Dabei stehen entweder Reis, Kartoffeln, Gemüse oder Obst auf dem Speiseplan, die beim Entschlacken helfen.
Phase 2 ist die Zeit der strengen Umstellung und dauert mindestens zwei Wochen. Dabei gibt es täglich drei Mahlzeiten, zwischen denen jeweils fünf Stunden Pause liegen. Die letzte Mahlzeit muss vor 21 Uhr eingenommen werden. Ganz wichtig ist, mindestens zwei Liter Wasser am Tag zu trinken.
Was darf man in dieser strengen zweiten Phase essen?
Dreimal täglich gibt es Eiweiß in Form von magerem Fleisch, Fisch, Eiern oder Milchprodukten, kombiniert mit Gemüse und Obst. Fleisch und Fisch werden während der ersten zwei Wochen in fettfreier Gemüsebrühe gedünstet. Als Eiweißlieferanten für Vegetarier sind auch Tofu, Bohnen oder Pilzemöglich. Ergänzend sind individuell bis zu sieben Scheiben Roggenbrot gestattet. Auf allen Plänen stehen generell nur Lebensmittel, die einen niedrigen glykämischen Index haben, also nur einen geringen Anstieg des Blutzuckers bewirken.
Warum ist das so wichtig?
Jede Nahrung führt zu einem Anstieg des Blutzuckers und provoziert so die Ausschüttung des Hormons Insulin. Ist die Insulinauschüttung niedrig, hält das Sättigungsgefühl viel länger an. Heißhungerattacken bleiben aus. Außerdem wird im Körper kein Fett verbrannt, solange Insulin im Blut kreist. Besonders hoch ist die Insulinauschüttung übrigens bei zucker- und stärkehaltigen Lebensmitteln wie Nudeln, Reis, Weißmehlbrot und Kuchen.
Nimmt man schneller ab, wenn man eine Mahlzeit auslässt?
Ganz im Gegenteil! Um Fett zu verbrennen, braucht der Körper Eiweiß und gute, das heißt nichtstärkehaltige Kohlenhydrate. Lässt man eine Mahlzeit ausfallen, brennt das Fettfeuer schwächer. Man nimmt also eher zu als ab. Jede Mahlzeit sollte übrigens immer mit ein paar Bissen der Eiweißportion beginnen.
Warum?
Das ist wichtig, damit zuerst die Verdauungsenzyme, die für die Eiweißaufspaltung notwendig sind, ihre Arbeit beginnen. Werden dann Kohlenhydrate verzehrt, kurbelt das die Insulinproduktion mit zeitlicher Verzögerung an, der Insulinspiegel steigt also langsamer an.
Was kommt nach der strengen Umstellungsphase?
Die dritte Phase bezeichnen wir als gelockerte Umstellungsphase. Dabei gibt es zwar nach wie vor die drei Mahlzeiten mit Eiweiß und Kohlenhydraten, aber das Korsett lockert sich etwas. Bei einer Mahlzeit pro Tag sind dann auch wieder ungünstigere Kohlenhydrate wie Nudeln, Reis oder Brötchen erlaubt, zudem Alkohol in Form von Wein oder Bier. Es gibt dann auch eine komplette Schummelmahlzeit ohne Mengenbeschränkung.
Wie sieht das mit dem Jo-Jo- Effekt aus?
Den gibt es bei „metabolic balance“ nicht, denn unser Programm kurbelt ja den Stoffwechsel an. Außerdem empfehlen wir allen Teilnehmern, sich regelmäßig zu bewegen, das bringt die Fettverbrennung zusätzlich auf Trab.
